Yuga Cook

料理担当の僕が作ったレシピを書いていきます〜!

MENU

自分史上最強〜エビとパプリカのパエリア〜

f:id:shunyuukun:20200923010855j:image

 

今日のレシピはパエリア!!

これは自信作。激ウマでした!

彼女にも、

"店で食べたことのあるパエリアよりおいしい!"

と言ってもらえました!!

それでは作り方を書いていきますっ!

 

材料(2人分)

・洗米(うちは玄米を使ってます) 1合

・えび (殻、背わた取る) 150g

・あさり(砂抜き済み)      150g

・黄パプリカ 1/2個

ミニトマト 6〜7個

・玉ねぎ   1/4個

・ニンニク  1かけ

・オリーブオイル 大さじ1と1/2

・パセリ   適量

 

◉調味料

白ワイン(料理酒OK) 大さじ3

コンソメ 小さじ1/2

塩    小さじ1/3

こしょう 少々

水    250ml

 

 

〜作り方〜

1.エビの殻、背わたを取り除く。

・パプリカ→縦1cm幅

・ニンニク、玉ねぎ→みじん切り

ミニトマト→半分

に切る。

f:id:shunyuukun:20200922193843j:image

 

2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて

エビの色が変わるまで炒め、一度取り出す。

f:id:shunyuukun:20200922193939j:image

 

3.取り出したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を加えて、ニンニクを熱し、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める

f:id:shunyuukun:20200922194039j:image

 

4.米を加えて弱火で1分ほど炒める

f:id:shunyuukun:20200922194102j:image

 

5.◉の調味料を加えて混ぜる

f:id:shunyuukun:20200922194118j:image

 

6.あさり、ミニトマト、黄パプリカ、エビを入れる。

f:id:shunyuukun:20200922194202j:image

 

7.沸騰したら、蓋をして弱火で12分加熱し、

その後火を止めて10分蒸らす。

f:id:shunyuukun:20200922194250j:image

 

8.完成!!

f:id:shunyuukun:20200923011208j:image

 

僕らの家は基本的に玄米を主食にしてるので、今回も玄米で作りました!!

玄米でちょうど良い硬さでした。

白米でも作れると思いますが、

玄米はもともと白米より少し硬めなので

白米で同じ分量で作るとお米が

少し柔らかくなってしまうかもしれません。

もしかすると、白米で作る際は

水を記載より50mlほど少なめに

作ると程よい固さになるかな?と思います!

 

ほんとに美味しかったのでぜひ

作ってみてくださいね♩

それではまた!!!