Yuga Cook

料理担当の僕が作ったレシピを書いていきます〜!

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夏野菜たっぷり!ドライカレー

 

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こちらも彼女絶賛でした!!

ナス、ピーマン、トマト、玉ねぎが

入った野菜たっぷりのドライカレーです!

 

野菜嫌いでも食べてみると

意外とおいしかったりするかも!?笑

 

早速レシピをのせていきますっ!

 

材料(2人分)

・豚ひき肉   150g

・玉ねぎ  1/2個

・なす   2本

・トマト  1個

・ピーマン 2個

・ニンニク 1〜2かけ

・しょうがチューブ 1〜2cm

・オリーブオイル 大さじ2

 

◉調味料

・こしょう    適量

・塩       小さじ1/2

・カレー粉    大さじ1.5

ウスターソース    大さじ 1

 

 

〜作り方〜

1.ナス、トマト、玉ねぎ、ピーマンを1cm角に切る。にんにくはみじん切りする。

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2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜を弱火で炒め、香りが立ってきたら挽肉を中火で3分ほど炒める(色が変わるまで)

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3.玉ねぎを加えて透き通るまで炒める

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4.ナス、トマトを加えて全体に馴染むまで1分ほど炒める

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5.蓋をして弱火で6〜7分蒸し煮する

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6.◉調味料を加えて、水分を飛ばしながら弱火の中火で炒める

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7.ピーマンを加え、1分ほど頭合わせる

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8.ゆで卵をトッピングして出来上がり!!

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以上になります。

このレシピ!とても美味しくて満足です!

意外と簡単にできるので

ぜひ作ってみてほしいです^_^

今回は以上になります〜!

それではまた!!

 

#献立

#レシピ